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Nº 13115 Culinária Japonesa medio

Tataki de Atum

Receita de Tataki de Atum, da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g lombo de atum
  • Gergelim branco e preto
  • Ponzu

Segredo: o centro deve permanecer cru — a selagem é só para dar cor e sabor tostado na superfície.

20m 4p 161 kcal
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Nº 13116 Culinária Japonesa medio

Tataki de Salmão

Receita de Tataki de Salmão, da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g lombo de salmão
  • Gergelim
  • Ponzu

Segredo: variação mais suave que o tataki de atum, agrada quem prefere sabores menos intensos.

20m 4p 253 kcal
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Nº 13117 Culinária Japonesa facil

Sashimi de Vieiras

Receita de Sashimi de Vieiras (Hotate), da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos Base
  • 300 g vieiras frescas
  • Shoyu, wasabi e raspas de limão

Segredo: vieiras muito frescas podem ser servidas cruas sem quase nenhum tempero, para valorizar o sabor natural.

15m 4p 130 kcal
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Nº 13118 Culinária Japonesa facil

Sashimi de Lula

Receita de Sashimi de Lula (Ika), da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos Base
  • 300 g manto de lula limpo
  • Shoyu e wasabi

Segredo: os cortes decorativos deixam a lula mais macia e ajudam os molhos a aderirem melhor.

15m 4p 120 kcal
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Nº 13119 Culinária Japonesa medio

Sashimi Misto

Receita de Sashimi Misto (Moriawase), da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 150 g salmão
  • 150 g atum
  • 150 g polvo cozido

Segredo: variar os cortes e as cores deixa a travessa mais bonita e evidencia a frescor de cada peixe.

25m 4p 126 kcal
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Nº 13120 Culinária Japonesa facil

Sashimi de Kanpachi

Receita de Sashimi de Kanpachi (Olhete), da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g kanpachi (olhete) fresco
  • Shoyu, wasabi, cebolinha

Segredo: peixe muito usado em sashimi no Japão, alternativa interessante ao salmão e ao atum.

15m 4p 175 kcal
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Nº 13121 Culinária Japonesa facil

Carpaccio de Salmão Estilo Japonês

Receita de Carpaccio de Salmão Estilo Japonês, da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g salmão fresco
  • Azeite
  • Shoyu

Segredo: prato de fusão bastante popular em restaurantes japoneses no Brasil.

20m 4p 244 kcal
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Nº 13122 Culinária Japonesa facil

Sashimi de Atum com Gengibre e Cebolinha

Receita de Sashimi de Atum com Gengibre e Cebolinha (Negi Toro Style), da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 300 g barriga de atum (toro) ou atum comum
  • Cebolinha bem picada
  • Gengibre ralado

Segredo: ótimo para aproveitar aparas de atum de outras receitas sem desperdício.

20m 4p 100 kcal
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