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Nº 13320 Culinária Japonesa facil

Natto Gohan

Café da manhã simples e extremamente nutritivo: natto (soja fermentada) misturado com shoyu e mostarda, servido sobre arroz quente — sabor e textura marcantes, mas parte fundamental da dieta japonesa tradicional.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade porções de arroz quente
  • 200 g natto
  • Shoyu

Segredo: para quem experimenta pela primeira vez, misturar bem o natto antes de temperar ajuda a suavizar o sabor forte.

5m 4p 260 kcal
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Nº 13321 Culinária Japonesa medio

Tamagoyaki de Bento

Versão da tradicional tamagoyaki pensada especificamente para bentos: fatiada em pedaços menores e um pouco mais salgada que a versão doce tradicional, para ficar saborosa mesmo depois de fria.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 6 unidade ovos
  • 1 unidade colher (sopa) de shoyu
  • 1 unidade colher (chá) de açúcar

Segredo: deixar esfriar por completo antes de cortar é o segredo para fatias limpas e bem definidas na marmita.

20m 4p 216 kcal
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Nº 13325 Culinária Japonesa medio

Sunomono de Alga Wakame

Salada fria e extremamente leve de alga wakame reidratada, temperada com vinagre de arroz doce — prato de entrada tradicional, rico em minerais e com sabor bem característico do mar.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 30 g alga wakame desidratada
  • 60 ml vinagre de arroz
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Segredo: escorra bem a wakame reidratada — o excesso de água dilui o molho de vinagre e deixa a salada sem graça.

15m 4p 40 kcal
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Nº 13326 Culinária Japonesa facil

Salada de Repolho com Gergelim

Salada crocante de repolho fatiado fino, temperada com um molho japonês à base de gergelim e vinagre de arroz — acompanhamento comum ao lado de pratos fritos como tonkatsu e karaage, para equilibrar a refeição.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 0.5 unidade repolho fatiado bem fino
  • 2 colheres (sopa) de pasta de gergelim
  • 1 unidade colher (sopa) de vinagre de arroz

Segredo: deixar o repolho de molho em água gelada antes de temperar é o segredo para a textura extra crocante servida nos restaurantes.

15m 4p 90 kcal
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Nº 13327 Culinária Japonesa medio

Salada de Alga Hijiki

Salada nutritiva de alga hijiki refogada com cenoura e tofu frito, temperada com shoyu e açúcar — prato tradicional rico em minerais, servido frio ou em temperatura ambiente como acompanhamento.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 30 g alga hijiki desidratada
  • 1 unidade cenoura em tiras finas
  • 100 g aburaage (tofu frito) em tiras

Segredo: alga hijiki tem sabor terroso e marcante do mar — combina bem com o toque adocicado do shoyu e açúcar.

25m 4p 110 kcal
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Nº 13328 Culinária Japonesa medio

Salada de Espinafre e Gergelim Preto

Variação do goma-ae tradicional, usando gergelim preto no lugar do branco, o que resulta em um molho mais escuro e com sabor levemente mais intenso — acompanhamento simples e elegante.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g espinafre
  • 3 colheres (sopa) de gergelim preto torrado
  • Shoyu e açúcar

Segredo: o gergelim preto tem sabor um pouco mais intenso que o branco — ajuste a quantidade de açúcar se preferir mais suave.

20m 4p 181 kcal
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Nº 13329 Culinária Japonesa medio

Salada de Pepino e Polvo com Mostarda Karashi

Salada fria com um toque picante da mostarda japonesa, combinando a crocância do pepino com a textura do polvo cozido — prato refrescante e levemente apimentado, diferente do sunomono tradicional mais doce.

Ingredientes Medidos Base
  • 2 unidade pepinos fatiados finos
  • 200 g polvo cozido em fatias
  • Vinagre de arroz, shoyu e mostarda karashi

Segredo: ajuste a quantidade de mostarda conforme o paladar — ela é bem mais picante que a mostarda amarela comum.

20m 4p 120 kcal
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Nº 13330 Culinária Japonesa medio

Salada de Tofu com Molho de Gergelim

Salada tradicional em que legumes cozidos são misturados com uma pasta cremosa de tofu amassado e gergelim, resultando em um prato leve, proteico e com textura aveludada.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 200 g tofu macio escorrido e amassado
  • 2 colheres (sopa) de gergelim moído
  • Shoyu e açúcar

Segredo: escorrer bem o tofu (prensando levemente entre panos) é essencial para a pasta não ficar aguada.

25m 4p 130 kcal
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