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Categoria: Culinária Japonesa

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Nº 13121 Culinária Japonesa facil

Carpaccio de Salmão Estilo Japonês

Receita de Carpaccio de Salmão Estilo Japonês, da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g salmão fresco
  • Azeite
  • Shoyu

Segredo: prato de fusão bastante popular em restaurantes japoneses no Brasil.

20m 4p 244 kcal
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Nº 13122 Culinária Japonesa facil

Sashimi de Atum com Gengibre e Cebolinha

Receita de Sashimi de Atum com Gengibre e Cebolinha (Negi Toro Style), da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 300 g barriga de atum (toro) ou atum comum
  • Cebolinha bem picada
  • Gengibre ralado

Segredo: ótimo para aproveitar aparas de atum de outras receitas sem desperdício.

20m 4p 100 kcal
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Nº 13123 Culinária Japonesa medio

Gyudon

Receita de Gyudon (Carne com Cebola Sobre Arroz), da categoria donburi.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 400 g carne bovina fatiada fina
  • 1 unidade cebola grande fatiada
  • 100 ml shoyu

Segredo: não cozinhe demais a carne, ela deve ficar macia.

25m 4p 520 kcal
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Nº 13124 Culinária Japonesa medio

Oyakodon

Receita de Oyakodon (Frango e Ovo Sobre Arroz), da categoria donburi.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 400 g peito de frango em cubos
  • 1 unidade cebola fatiada
  • 200 ml dashi

Segredo: "oyako" significa "pai e filho", referência ao frango e ao ovo no mesmo prato.

25m 4p 287 kcal
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Nº 13125 Culinária Japonesa medio

Katsudon

Receita de Katsudon (Tonkatsu com Ovo Sobre Arroz), da categoria donburi.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 4 unidade filés de tonkatsu já fritos e fatiados
  • 1 unidade cebola fatiada
  • 200 ml dashi

Segredo: prato tradicional antes de provas e exames no Japão, associado a boa sorte ("katsu" = vencer).

35m 4p 680 kcal
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Nº 13126 Culinária Japonesa medio

Tendon

Receita de Tendon (Tempura Sobre Arroz), da categoria donburi.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 8 unidade camarões em tempura
  • Legumes variados em tempura (abobrinha, berinjela, batata-doce)
  • Molho tendashi (dashi, shoyu, mirin reduzidos)

Segredo: regue o molho na hora de servir para a tempura não perder a crocância.

35m 4p 620 kcal
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Nº 13127 Culinária Japonesa facil

Unadon

Receita de Unadon (Enguia Grelhada Sobre Arroz), da categoria donburi.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 2 unidade filés de enguia (unagi) já preparados e grelhados
  • Molho tarê (shoyu, mirin, açúcar reduzidos)
  • 4 unidade porções de arroz

Segredo: a enguia costuma vir pré-grelhada congelada, facilitando bastante o preparo em casa.

20m 4p 550 kcal
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Nº 13128 Culinária Japonesa medio

Chirashidon

Receita de Chirashidon (Sashimi Variado Sobre Arroz), da categoria donburi.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g sashimi variado (salmão, atum, camarão)
  • 4 unidade porções de arroz temperado
  • Gergelim e nori em tiras

Segredo: use peixes variados em cor e textura para deixar o prato mais bonito.

30m 4p 145 kcal
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