Culinária Japonesa Nível: medio ☆ Avaliar receita

Tendon Tempura Sobre Arroz

Receita de Tendon (Tempura Sobre Arroz), da categoria donburi.

Culinária Japonesa • Acervo Tudo de Bom Ficha Técnica Tradicional • Curadoria Gastronômica
Nível: medio 35 min 4 porções 620 kcal
Ingredientes em Destaque no Preparo
camarões em tempura (8 unidade) Legumes variados em tempura (abobrinha, berinjela, batata-doce) Molho tendashi (dashi, shoyu, mirin reduzidos) porções de arroz (4 unidade)
Dica Secreta do Chef

regue o molho na hora de servir para a tempura não perder a crocância.

Tempo Total 40 min
Preparo / Forno 14m / 26m
Rendimento Base 4 porções
Calorias / Porção 620 Kcal
Modo Cozinha Hands-Free (Leitura por Voz)

Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.

Ingredientes & Proporções

Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.

Porções:
4 1.0x (Base)
Calorias da Receita
620 kcal / porção • Total: 2480 kcal (4p)
C: 78g • P: 20g • G: 24g
Calculadora Completa
Seletor Rápido por Ocasião:
1 24
Proporção original desta receita.

Modo de Preparo Passo a Passo

Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.

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Frite os itens em tempura até dourar; disponha sobre o arroz; regue com o molho tendashi ainda quente.

1

Frite os itens em tempura até dourar; disponha sobre o arroz; regue com o molho tendashi ainda quente.

Dica de Ouro do Chef

regue o molho na hora de servir para a tempura não perder a crocância.

Experiência Gastronômica Completa

Como Servir & Harmonização

Toque do Sommelier
14°C a 16°C
Vinho Sugerido

Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)

Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.

Perfil: Vinho Curinga Gastronômico
Guarnição
Acompanhamento Perfeito

Sugestão para a Mesa

Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.

Mesa: Refeição Tradicional Balanceada
Sem Álcool
Bebida Refrescante

Opção Saudável & Familiar

Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.

Serviço: Bem gelado com pedras de gelo

Tabela Nutricional Estimada

Valores por porção média (1 porção).

Calorias 620 kcal
Carboidratos 78g
Proteínas 20g
Gorduras 24g
Fibras 0g
Opinião da Comunidade

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