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Categoria: Culinária Japonesa

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Nº 13105 Culinária Japonesa medio

Inarizushi

Receita de Inarizushi, da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos Base
  • 300 g arroz para sushi temperado
  • 8 unidade tofus fritos abertos (aburaage) já temperados em shoyu, mirin e açúcar
  • Gergelim torrado

Segredo: sushi 100% vegetariano, fácil de transportar — boa opção para lancheira.

30m 4p 318 kcal
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Nº 13106 Culinária Japonesa medio

Oshizushi

Receita de Oshizushi (Sushi Prensado), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 200 g salmão defumado fatiado fino
  • 1 unidade forma retangular própria para oshizushi (ou forminha de bolo inglês forrada com filme)

Segredo: estilo típico da região de Osaka, ótimo para preparar com antecedência.

40m 4p 161 kcal
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Nº 13107 Culinária Japonesa medio

Temaki Vegetariano

Receita de Temaki Vegetariano, da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g arroz para sushi temperado
  • 4 folhas alga nori inteiras
  • 1 unidade abacate fatiado

Segredo: fácil de adaptar para quem não come peixe ou frutos do mar.

25m 4p 76 kcal
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Nº 13108 Culinária Japonesa medio

Uramaki Hot Roll

Receita de Uramaki Hot Roll (Empanado e Frito), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 500 g arroz para sushi temperado
  • 4 folhas alga nori
  • 200 g salmão e cream cheese para o recheio

Segredo: empane e frite o rolo já montado, nunca as fatias individuais, para não perder o recheio.

45m 4p 376 kcal
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Nº 13109 Culinária Japonesa medio

Nigiri de Robalo

Receita de Nigiri de Robalo (Suzuki), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 200 g filé de robalo fresco
  • Raspas de casca de limão siciliano

Segredo: peixes brancos como robalo são mais suaves, boa porta de entrada para quem está experimentando sushi de peixe cru.

25m 4p 61 kcal
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Nº 13110 Culinária Japonesa facil

Gunkan de Natto

Receita de Gunkan de Natto, da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 200 g natto (soja fermentada)
  • 2 folhas nori em tiras

Segredo: sabor e textura bem característicos — vale avisar no cardápio que é um ingrediente fermentado, de gosto mais marcante.

15m 4p 59 kcal
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Nº 13111 Culinária Japonesa medio

Sashimi de Salmão

Receita de Sashimi de Salmão, da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g salmão fresco em bloco
  • Shoyu, wasabi e gari
  • Folhas de rabanete daikon raladas para acompanhar

Segredo: use sempre peixe próprio para consumo cru, previamente congelado por segurança.

15m 4p 212 kcal
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Nº 13112 Culinária Japonesa facil

Sashimi de Atum

Receita de Sashimi de Atum, da categoria sashimi.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g atum fresco em bloco
  • Shoyu, wasabi e gari

Segredo: o atum akami (parte magra) é a escolha clássica; toro (parte gordurosa) rende sashimi mais macio e caro.

15m 4p 120 kcal
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