Tender com calda de mel e cravo
Tender bolinha glaceado com mel, mostarda e laranja, decorado com cravos-da-índia.
O tender já vem cozido, então o forno serve apenas para aquecer e caramelizar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Faça cortes superficiais em xadrez na superfície do tender e espete um cravo em cada cruzamento.
Leve ao fogo o mel, a mostarda, o suco de laranja e a manteiga e ferva por 5 minutos, até formar uma calda leve.
Coloque o tender em uma assadeira e pincele com metade da calda.
Asse a 180 °C por 40 minutos, pincelando com o restante da calda a cada 10 minutos.
Fatie e sirva com a calda que ficou na assadeira.
Dica de Ouro do Chef
O tender já vem cozido, então o forno serve apenas para aquecer e caramelizar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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