Arroz de champanhe com amêndoas
Arroz cozido com espumante, finalizado com amêndoas laminadas tostadas.
Pode usar espumante mais simples, pois o sabor se concentra no cozimento.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola na manteiga, junte o arroz e mexa por 2 minutos.
Adicione o espumante e deixe ferver por 2 minutos para evaporar o álcool.
Acrescente a água e o sal e cozinhe em fogo baixo até secar.
Toste as amêndoas em uma frigideira seca até dourarem.
Finalize o arroz com as amêndoas e a salsinha.
Dica de Ouro do Chef
Pode usar espumante mais simples, pois o sabor se concentra no cozimento.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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