Paleta de cordeiro assada com alecrim
Paleta de cordeiro marinada com alho, alecrim e vinho, assada lentamente.
Sirva com geleia de hortelã ou com batatas assadas na mesma assadeira.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Faça cortes na carne e tempere com alho, limão, azeite, hortelã, sal e pimenta.
Junte o vinho e o alecrim e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.
Coloque em uma assadeira com a marinada e cubra com papel-alumínio.
Asse a 170 °C por 2 horas e 15 minutos, regando duas vezes.
Retire o papel e asse a 220 °C por mais 20 minutos, até dourar.
Dica de Ouro do Chef
Sirva com geleia de hortelã ou com batatas assadas na mesma assadeira.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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