Tempura Udon
A combinação de um caldo quente com uma tempura crocante recém-frita é um dos maiores prazeres da culinária de balcão japonesa: o contraste entre o macarrão macio, o caldo encorpado e a casquinha crocante do camarão é o que torna esse prato tão popular em qualquer estação do ano.
coloque a tempura só na hora de servir, para não perder a crocância no caldo quente.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Prepare a tempura de camarão e reserve.
Prepare a tempura de camarão e reserve.
Cozinhe o udon e escorra.
Cozinhe o udon e escorra.
Monte as tigelas com udon e caldo quente.
Monte as tigelas com udon e caldo quente.
Finalize com os camarões em tempura por cima, ainda crocantes, e cebolinha.
Finalize com os camarões em tempura por cima, ainda crocantes, e cebolinha.
Dica de Ouro do Chef
coloque a tempura só na hora de servir, para não perder a crocância no caldo quente.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
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