Dorayaki Panqueca Recheada com Doce de Leite
Duas panquecas fofinhas douradas recheadas com doce de leite, uma sobremesa japonesa simples e afetuosa.
Cozinhe as panquecas em fogo bem baixo, pois o calor forte doura por fora antes do interior ficar totalmente cozido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bata os ovos com o açúcar e o mel até formar um creme claro.
Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente.
Adicione a água aos poucos até obter uma massa lisa e levemente espessa.
Deixe a massa descansar por 15 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada levemente em fogo baixo.
Despeje pequenas porções da massa formando discos de cerca de 8 cm.
Cozinhe até surgirem bolhinhas na superfície e vire para dourar o outro lado.
Repita até usar toda a massa, obtendo discos em número par.
Espalhe uma colher de doce de leite em um disco e cubra com outro, formando o dorayaki.
Dica de Ouro do Chef
Cozinhe as panquecas em fogo bem baixo, pois o calor forte doura por fora antes do interior ficar totalmente cozido.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
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