Sopa de peixe com batata-doce e gengibre
Sopa nutritiva de peixe com batata-doce amassada e um toque picante de gengibre fresco.
Amassar parte da batata-doce dentro da panela dá cremosidade ao caldo sem precisar de creme de leite.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o gengibre ralado em azeite até perfumar.
Adicione a batata-doce em cubos e o caldo de legumes, cozinhando por 15 minutos, até amolecer.
Amasse levemente parte da batata-doce com um garfo direto na panela, para engrossar o caldo.
Junte os cubos de peixe e cozinhe por 5 a 6 minutos, até ficarem cozidos.
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Sirva quente, com um fio de azeite por cima.
Dica de Ouro do Chef
Amassar parte da batata-doce dentro da panela dá cremosidade ao caldo sem precisar de creme de leite.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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