Sopa Cremosa de Ostras
Sopa aveludada de ostras com batata, creme de leite e um toque de páprica defumada.
Adicione as ostras só nos últimos minutos de cozimento para que não fiquem borrachudas.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida.
Adicione a batata em cubos e refogue por 3 minutos.
Acrescente o caldo de peixe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, até a batata ficar macia.
Bata a mistura com um mixer até obter um creme liso.
Volte ao fogo, adicione o creme de leite fresco e a páprica defumada, mexendo bem.
Junte as ostras e o líquido reservado, cozinhando por apenas 3 minutos, sem deixar ferver forte.
Tempere com sal e pimenta e finalize com cebolinha picada antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Adicione as ostras só nos últimos minutos de cozimento para que não fiquem borrachudas.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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