Salada de grão-de-bico com bacalhau
Salada portuguesa de grão-de-bico, lascas de bacalhau, cebola roxa e ovos cozidos.
Deixe a cebola de molho em água gelada por 10 minutos para suavizar o sabor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o bacalhau por 10 minutos, escorra e separe em lascas.
Misture o grão-de-bico, o bacalhau, a cebola e as azeitonas.
Tempere com o azeite, o vinagre, sal e pimenta.
Finalize com os ovos picados e a salsinha.
Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a cebola de molho em água gelada por 10 minutos para suavizar o sabor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Verde Branco Português ou Tinto Jovem Leve
A acidez viva e mineral equilibra a untuosidade generosa do azeite extravirgem.
Sugestão para a Mesa
Batatas ao murro douradas no azeite, brócolis cozido no vapor e azeitonas pretas.
Opção Saudável & Familiar
Água com gás, gelo, rodela de limão-taiti e ramo de alecrim fresco.
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