Pavê natalino de chocolate
Camadas de biscoito, creme branco e creme de chocolate, servido bem gelado.
Fica ainda melhor feito na véspera, quando os biscoitos estão bem macios.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Leve ao fogo o leite condensado, 2 xícaras de leite, as gemas e 2 colheres de amido, mexendo até engrossar, e reserve o creme branco.
Em outra panela, cozinhe as 2 xícaras de leite restantes com o chocolate, o açúcar e o restante do amido até engrossar.
Desligue e misture o creme de leite ao creme de chocolate.
Em um refratário, alterne camadas de creme branco, biscoitos umedecidos no leite e creme de chocolate.
Termine com creme de chocolate e as raspas.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Dica de Ouro do Chef
Fica ainda melhor feito na véspera, quando os biscoitos estão bem macios.
Como Servir & Harmonização
Vinho do Porto Ruby ou Tinto Licoroso Doce
Notas intensas de frutas vermelhas maduras que abraçam o amargor aveludado do cacau.
Sugestão para a Mesa
Raspas de chocolate meio amargo e folhas frescas de hortelã.
Opção Saudável & Familiar
Café espresso especial com notas de caramelo e avelã.
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