Quiche de alho-poró
Torta aberta de massa amanteigada com creme de ovos, alho-poró e queijo.
Pré-assar a massa impede que o fundo fique cru e encharcado.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a farinha, a manteiga gelada, 1 ovo, a água e uma pitada de sal até formar a massa e gele por 30 minutos.
Forre uma forma de fundo removível, fure com um garfo e asse a 180 °C por 15 minutos.
Refogue o alho-poró na manteiga até murchar.
Bata os 3 ovos restantes com o creme de leite, a noz-moscada, sal e pimenta.
Distribua o alho-poró e o queijo sobre a massa e despeje o creme.
Asse a 180 °C por 35 minutos, até firmar e dourar.
Dica de Ouro do Chef
Pré-assar a massa impede que o fundo fique cru e encharcado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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