Costelinha suína ao molho barbecue caseiro
Costelinha assada lentamente até soltar do osso, coberta com molho barbecue feito em casa.
O forno baixo e o papel bem fechado são o que deixam a carne soltando do osso.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a costelinha com alho, páprica, sal e pimenta.
Embrulhe em papel-alumínio e asse a 160 °C por 2 horas.
Leve ao fogo o ketchup, o açúcar, o vinagre, o molho inglês e a mostarda e ferva por 10 minutos.
Abra o papel, pincele a costelinha com o molho e volte ao forno a 220 °C por 15 minutos, até caramelizar.
Sirva com o molho restante à parte.
Dica de Ouro do Chef
O forno baixo e o papel bem fechado são o que deixam a carne soltando do osso.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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