Caldo de camarão com abóbora
Caldo cremoso de abóbora enriquecido com camarões, equilibrando doçura e sabor do mar.
Reserve alguns camarões salteados à parte para decorar cada prato na hora de servir.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem transparentes.
Adicione a abóbora em cubos e o caldo de legumes, cozinhando por 18 a 20 minutos, até a abóbora amolecer.
Bata a mistura no liquidificador até obter um creme liso e volte para a panela.
Junte os camarões e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficarem rosados e firmes.
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Sirva quente, finalizando com cebolinha picada por cima.
Dica de Ouro do Chef
Reserve alguns camarões salteados à parte para decorar cada prato na hora de servir.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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