Ostras Empanadas Crocantes
Ostras empanadas em farinha de milho e fritas até ficarem douradas e crocantes por fora.
Frite poucas ostras de cada vez para o óleo não esfriar e a casquinha ficar bem crocante.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as ostras com sal, pimenta e algumas gotas de limão.
Passe cada ostra no ovo batido e depois na farinha de milho, cobrindo bem.
Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
Frite as ostras em pequenos lotes por 1 minuto e meio, até dourarem.
Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
Sirva imediatamente com fatias de limão.
Dica de Ouro do Chef
Frite poucas ostras de cada vez para o óleo não esfriar e a casquinha ficar bem crocante.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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