Papillote de merluza com azeitonas e alcaparras
Filés de merluza assados com azeitonas pretas, alcaparras e tomate, lembrando sabores mediterrâneos.
Prove o tempero antes de salgar, já que azeitonas e alcaparras trazem bastante sal ao prato.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200°C.
Em 4 quadrados de papel-manteiga, coloque um filé de merluza em cada um.
Distribua o tomate picado, as azeitonas e as alcaparras por cima dos filés.
Tempere com sal e pimenta (com moderação, pois azeitonas e alcaparras já salgam) e regue com azeite.
Feche bem os pacotes e asse por 15 a 18 minutos.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.
Dica de Ouro do Chef
Prove o tempero antes de salgar, já que azeitonas e alcaparras trazem bastante sal ao prato.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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