Caranguejo ao Molho de Coco
Pedaços de caranguejo cozidos em molho cremoso de leite de coco e temperos suaves.
Use pedaços de caranguejo com casca para que o molho fique mais encorpado e saboroso durante o cozimento.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Temperar os pedaços de caranguejo com sal e pimenta.
Refogar a cebola e o alho no azeite de dendê por 5 minutos.
Adicionar o tomate e a pimenta dedo-de-moça, cozinhando por 6 minutos.
Juntar o caranguejo e cozinhar por 8 minutos, mexendo ocasionalmente.
Acrescentar o leite de coco e cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.
Finalizar com coentro picado e servir com arroz branco e farofa.
Dica de Ouro do Chef
Use pedaços de caranguejo com casca para que o molho fique mais encorpado e saboroso durante o cozimento.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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