Pescada no vapor com couve e cúrcuma
Filés de pescada cozidos no vapor sobre uma cama de couve fatiada e perfumados com cúrcuma.
A cúrcuma dá cor dourada ao prato sem deixar sabor forte, use com moderação.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés de pescada com sal, pimenta, cúrcuma e suco de limão.
Forre o fundo do cesto de vapor com a couve fatiada e coloque os filés por cima.
Cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos, até o peixe ficar opaco e a couve murchar levemente.
Transfira o peixe e a couve para os pratos de servir.
Regue com azeite por cima.
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz ou purê de mandioquinha.
Dica de Ouro do Chef
A cúrcuma dá cor dourada ao prato sem deixar sabor forte, use com moderação.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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