Bacalhoada de forno
Postas de bacalhau assadas com batatas, pimentões, tomates e bastante azeite.
Regue os legumes com o azeite da assadeira na metade do tempo para ficarem mais saborosos.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe as rodelas de batata por 8 minutos em água com sal e escorra.
Em uma assadeira grande, faça uma camada de batatas e distribua as postas de bacalhau por cima.
Cubra com a cebola, o pimentão, os tomates e o alho.
Regue com o azeite, tempere com pimenta e cubra com papel-alumínio.
Asse a 200 °C por 40 minutos, retire o papel e asse por mais 15 minutos.
Decore com as azeitonas e os ovos cortados em quatro.
Dica de Ouro do Chef
Regue os legumes com o azeite da assadeira na metade do tempo para ficarem mais saborosos.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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