Frango recheado com farofa de linguiça
Frango inteiro recheado com farofa de linguiça e azeitonas, assado até ficar dourado.
Se a farofa ficar seca, umedeça com algumas colheres de caldo de frango.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o frango com alho, limão, sal e pimenta e reserve por 1 hora.
Frite a calabresa em 1 colher de manteiga, junte a cebola e refogue.
Acrescente a farinha de milho, as azeitonas e a salsinha e mexa até formar uma farofa úmida.
Recheie o frango, feche a cavidade com palitos e pincele com a manteiga restante.
Asse coberto com papel-alumínio a 200 °C por 1 hora e depois sem o papel por mais 30 minutos.
Dica de Ouro do Chef
Se a farofa ficar seca, umedeça com algumas colheres de caldo de frango.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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