Pavê de bombom
Pavê cremoso com pedaços de bombom e cobertura de ganache de chocolate ao leite.
Cubra o creme com filme plástico em contato enquanto esfria para não formar película.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o leite condensado, o leite, as gemas e o amido, mexendo sempre, até formar um creme, e deixe amornar.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até ficar liso.
Em um refratário, faça uma camada de creme, uma de biscoitos umedecidos no leite e uma de bombons picados.
Repita as camadas e finalize com a ganache.
Decore com bombons picados e leve à geladeira por 4 horas.
Dica de Ouro do Chef
Cubra o creme com filme plástico em contato enquanto esfria para não formar película.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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