Papillote de pescada com pimentões coloridos
Filés de pescada assados sobre uma cama de pimentões coloridos em tiras, coloridos e leves.
Corte os pimentões em tiras finas para que fiquem macios no mesmo tempo que o peixe assa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200°C.
Distribua os pimentões e a cebola roxa em 4 quadrados de papel-manteiga.
Coloque um filé de pescada sobre os legumes em cada pacote.
Tempere com sal, pimenta e páprica, e regue com azeite.
Feche bem os pacotes e asse por 16 a 18 minutos, até os pimentões murcharem.
Sirva quente, abrindo os pacotes à mesa para aproveitar o aroma.
Dica de Ouro do Chef
Corte os pimentões em tiras finas para que fiquem macios no mesmo tempo que o peixe assa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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