Lula Grelhada com Chimichurri
Lulas inteiras grelhadas na chapa e finalizadas com um chimichurri fresco de ervas.
Seque bem as lulas antes de grelhar: o excesso de umidade faz com que cozinhem no vapor em vez de dourar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as lulas com sal, pimenta, metade do suco de limão e 1 colher de azeite; reserve por 10 minutos.
Para o chimichurri, misture em uma tigela o alho, a salsinha, o orégano, o vinagre, o restante do azeite, o suco de limão e a pimenta dedo-de-moça, se usar.
Tempere o chimichurri com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 10 minutos para os sabores se misturarem.
Aqueça bem uma chapa ou frigideira grossa em fogo alto.
Grelhe as lulas por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem levemente douradas e opacas.
Retire do fogo imediatamente para não endurecer e disponha em um prato.
Regue generosamente com o chimichurri e sirva em seguida.
Dica de Ouro do Chef
Seque bem as lulas antes de grelhar: o excesso de umidade faz com que cozinhem no vapor em vez de dourar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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