Serra grelhado com molho de maracujá e gengibre
Filés de peixe serra grelhados na chapa e servidos com um molho agridoce de maracujá e gengibre.
Peneirar o molho de maracujá deixa a textura mais aveludada, ideal para regar o peixe grelhado.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés com sal e pimenta.
Em uma panela pequena, cozinhe a polpa do maracujá com o gengibre e o mel por 6 minutos em fogo baixo.
Passe o molho por uma peneira fina e reserve.
Aqueça o azeite em uma chapa em fogo médio-alto.
Grelhe os filés por 3 a 4 minutos de cada lado até dourarem.
Sirva os filés regados com o molho de maracujá e gengibre.
Dica de Ouro do Chef
Peneirar o molho de maracujá deixa a textura mais aveludada, ideal para regar o peixe grelhado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.