Panetone caseiro
Panetone macio e perfumado, com frutas cristalizadas e uvas-passas.
Deixe os panetones esfriarem deitados de lado para não murcharem.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o fermento com o leite morno, 1 colher do açúcar e 3 colheres da farinha e deixe espumar por 15 minutos.
Junte os ovos, o açúcar restante, a essência, as raspas, o sal e a farinha e sove por 10 minutos.
Acrescente a manteiga aos poucos e sove até a massa ficar lisa e elástica.
Incorpore as frutas e as passas, cubra e deixe crescer por 1 hora e 30 minutos, até dobrar de volume.
Divida em duas formas de papel para panetone de 500 g e deixe crescer por mais 1 hora.
Asse a 180 °C por 40 a 45 minutos, até dourar bem.
Dica de Ouro do Chef
Deixe os panetones esfriarem deitados de lado para não murcharem.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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