Maminha assada na manteiga de alho
Maminha selada e assada com manteiga de alho e ervas, fatiada na hora de servir.
Cortar contra as fibras é o que garante fatias macias.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a maminha com sal grosso e pimenta e sele no azeite quente por todos os lados.
Misture a manteiga com o alho e o alecrim.
Coloque a carne em uma assadeira e espalhe a manteiga de alho por cima.
Asse a 200 °C por 30 a 35 minutos para o ponto rosado, regando uma vez com a manteiga derretida.
Deixe descansar por 10 minutos e fatie contra as fibras.
Dica de Ouro do Chef
Cortar contra as fibras é o que garante fatias macias.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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