Ostras ao Natural com Vinagrete de Limão
Ostras frescas servidas na casca com um vinagrete leve de limão, cebola roxa e pimenta.
Sirva o vinagrete à parte em um potinho, para que cada convidado doseie conforme seu gosto.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Abra as ostras com cuidado, soltando a carne da casca e mantendo o líquido natural.
Misture o suco de limão, a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o vinagre em uma tigela pequena.
Deixe o vinagrete descansar por 10 minutos para os sabores se misturarem.
Arrume as ostras sobre uma travessa forrada com gelo moído, para mantê-las bem geladas.
Regue cada ostra com uma pequena quantidade do vinagrete na hora de servir.
Sirva imediatamente como entrada.
Dica de Ouro do Chef
Sirva o vinagrete à parte em um potinho, para que cada convidado doseie conforme seu gosto.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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