Bolinho de Siri Frito
Bolinhos crocantes de carne de siri temperada, empanados e fritos, ideais como petisco.
Leve os bolinhos modelados à geladeira por 15 minutos antes de empanar: isso ajuda a manter o formato na fritura.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogar a cebola e o alho em um fio de azeite por 3 minutos e deixar esfriar.
Misturar a carne de siri, a batata amassada, o refogado, a salsinha, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.
Adicionar a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar firme o suficiente para modelar.
Modelar bolinhos do tamanho de uma colher de sopa cheia.
Passar cada bolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente a 180°C por 3 a 4 minutos, até dourar por igual, e escorrer sobre papel-toalha antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Leve os bolinhos modelados à geladeira por 15 minutos antes de empanar: isso ajuda a manter o formato na fritura.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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