Gyunyu Kanten Gelatina de Leite com Agar-agar
Sobremesa extremamente leve, uma gelatina de leite firmada com ágar-ágar (em vez de gelatina animal), servida com uma calda de frutas vermelhas — opção refrescante e vegetariana.
o ágar-ágar firma em temperatura ambiente, diferente da gelatina comum que precisa de geladeira — cuidado para não deixar esfriar antes de moldar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o leite, açúcar e ágar-ágar em uma panela.
Misture o leite, açúcar e ágar-ágar em uma panela.
Leve ao fogo até ferver, mexendo sempre.
Leve ao fogo até ferver, mexendo sempre.
Despeje em forminhas e deixe firmar em temperatura ambiente, depois na geladeira.
Despeje em forminhas e deixe firmar em temperatura ambiente, depois na geladeira.
Desenforme e sirva com a calda de frutas vermelhas.
Desenforme e sirva com a calda de frutas vermelhas.
Dica de Ouro do Chef
o ágar-ágar firma em temperatura ambiente, diferente da gelatina comum que precisa de geladeira — cuidado para não deixar esfriar antes de moldar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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