Iwashi no Tsumire Bolinho de Sardinha
Bolinhos feitos com sardinha moída junto com gengibre e cebolinha, cozidos em caldo dashi — prato tradicional que aproveita bem um peixe barato e nutritivo, comum em sopas de inverno.
molde as bolinhas com as mãos bem molhadas para a massa de peixe não grudar durante o processo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a sardinha moída com gengibre, cebolinha, ovo e amido de milho.
Misture a sardinha moída com gengibre, cebolinha, ovo e amido de milho.
Molde pequenas bolinhas com as mãos molhadas.
Molde pequenas bolinhas com as mãos molhadas.
Cozinhe as bolinhas diretamente no dashi fervente até flutuarem e cozinharem por completo.
Cozinhe as bolinhas diretamente no dashi fervente até flutuarem e cozinharem por completo.
Sirva na sopa quente.
Sirva na sopa quente.
Dica de Ouro do Chef
molde as bolinhas com as mãos bem molhadas para a massa de peixe não grudar durante o processo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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