Sunomono de Frutos do Mar
Salada fria de frutos do mar (geralmente polvo e camarão) marinados em vinagre de arroz doce com pepino — petisco leve e ácido, ótimo para intercalar com pratos mais gordurosos no meio da refeição.
sirva bem gelado — é um prato pensado para refrescar o paladar entre pratos mais pesados.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Salgue o pepino e deixe descansar, depois esprema o excesso de água.
Salgue o pepino e deixe descansar, depois esprema o excesso de água.
Misture vinagre, açúcar e sal até dissolver.
Misture vinagre, açúcar e sal até dissolver.
Combine o polvo, o camarão e o pepino no molho de vinagre.
Combine o polvo, o camarão e o pepino no molho de vinagre.
Deixe marinar por 15 minutos na geladeira e finalize com gergelim.
Deixe marinar por 15 minutos na geladeira e finalize com gergelim.
Dica de Ouro do Chef
sirva bem gelado — é um prato pensado para refrescar o paladar entre pratos mais pesados.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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