Genghis Khan de Sapporo com Molho de Maçã
Variação urbana do jingisukan tradicional, com um molho mais adocicado à base de maçã e cebola, popular nos restaurantes especializados de Sapporo — servido com bastante cerveja local.
a maçã ralada substitui parte do açúcar, deixando o molho mais frutado que a versão tradicional.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture maçã, cebola ralada, shoyu, mirin e alho para o molho.
Misture maçã, cebola ralada, shoyu, mirin e alho para o molho.
Marine o cordeiro no molho por 20 minutos.
Marine o cordeiro no molho por 20 minutos.
Grelhe o cordeiro e os legumes juntos em frigideira ou chapa bem quente.
Grelhe o cordeiro e os legumes juntos em frigideira ou chapa bem quente.
Sirva imediatamente, regando com um pouco mais do molho.
Sirva imediatamente, regando com um pouco mais do molho.
Dica de Ouro do Chef
a maçã ralada substitui parte do açúcar, deixando o molho mais frutado que a versão tradicional.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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