Batatas ao murro
Batatas pequenas assadas com casca, levemente amassadas e regadas com azeite e alho.
Acompanhamento tradicional para qualquer receita de bacalhau.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Lave bem as batatas e cozinhe em água com sal por 15 minutos.
Escorra, arrume em uma assadeira e dê um leve soco em cada uma, até a casca rachar.
Regue com metade do azeite, polvilhe sal grosso e junte o alecrim.
Asse a 220 °C por 30 minutos, até dourarem.
Aqueça o azeite restante com o alho até dourar levemente e regue as batatas ao servir.
Dica de Ouro do Chef
Acompanhamento tradicional para qualquer receita de bacalhau.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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