Farofa de Natal com frutas secas
Farofa úmida de farinha de mandioca com bacon, damascos, ameixas e castanhas.
Coloque a farinha aos poucos para controlar a umidade da farofa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Frite o bacon até dourar e junte a manteiga, a cebola e o alho.
Refogue até a cebola ficar macia.
Acrescente os damascos, as ameixas e as castanhas e mexa por 2 minutos.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre, até ficar úmida e solta.
Acerte o sal e finalize com a salsinha.
Dica de Ouro do Chef
Coloque a farinha aos poucos para controlar a umidade da farofa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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