Delícia de abacaxi
Sobremesa de travessa com doce de abacaxi, creme de gemas e cobertura de chantili.
Escorra o excesso de calda do abacaxi para a sobremesa não ficar aguada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o abacaxi com o açúcar por 15 minutos, até secar quase toda a calda, e deixe esfriar.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido, mexendo até engrossar.
Espalhe o creme em um refratário e cubra com o doce de abacaxi.
Bata o creme de leite fresco com as 3 colheres de açúcar até o ponto de chantili e espalhe por cima.
Polvilhe coco ralado e leve à geladeira por 4 horas.
Dica de Ouro do Chef
Escorra o excesso de calda do abacaxi para a sobremesa não ficar aguada.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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