Empadinha de palmito
Empadinhas de massa que derrete na boca, com recheio cremoso de palmito.
Não é preciso untar as forminhas, pois a massa já tem bastante manteiga.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a farinha, a manteiga, o ovo, 1 gema e sal até formar uma massa lisa e gele por 20 minutos.
Refogue a cebola e o tomate no azeite, junte o palmito e o leite com a farinha dissolvida e mexa até engrossar.
Tempere, junte a salsinha e deixe esfriar.
Forre forminhas com a massa, recheie e cubra com um disco de massa, apertando as bordas.
Pincele com a outra gema e asse a 180 °C por 30 minutos.
Dica de Ouro do Chef
Não é preciso untar as forminhas, pois a massa já tem bastante manteiga.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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