Canelone natalino de ricota e espinafre
Canelones recheados com ricota e espinafre, cobertos com molho de tomate e queijo.
Esprema bem o espinafre para o recheio não ficar aguado.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue o alho no azeite, junte as folhas de espinafre e cozinhe até murcharem, depois esprema bem e pique.
Misture o espinafre com a ricota, o parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta.
Recheie cada retângulo de massa e enrole.
Espalhe metade do molho em um refratário, arrume os canelones e cubra com o molho restante e a muçarela.
Asse a 200 °C por 30 minutos.
Dica de Ouro do Chef
Esprema bem o espinafre para o recheio não ficar aguado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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