Arroz com bacalhau
Arroz de panela com lascas de bacalhau, tomates, azeitonas e bastante azeite.
Acerte o sal apenas no final, depois de provar o arroz com o bacalhau.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite.
Junte os tomates e o bacalhau e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente o arroz, misture e adicione a água quente.
Cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada até o arroz ficar macio.
Finalize com as azeitonas, a salsinha e um fio de azeite.
Dica de Ouro do Chef
Acerte o sal apenas no final, depois de provar o arroz com o bacalhau.
Como Servir & Harmonização
Vinho Verde Branco Português ou Tinto Jovem Leve
A acidez viva e mineral equilibra a untuosidade generosa do azeite extravirgem.
Sugestão para a Mesa
Batatas ao murro douradas no azeite, brócolis cozido no vapor e azeitonas pretas.
Opção Saudável & Familiar
Água com gás, gelo, rodela de limão-taiti e ramo de alecrim fresco.
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