Empadão de Camarão e Catupiry
Empadão individual com massa amanteigada e recheio cremoso de camarão com catupiry.
Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar os empadões, para a massa não derreter ao assar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misturar a farinha com a manteiga gelada até formar uma farofa, adicionar o ovo e um pouco de água gelada até formar uma massa lisa.
Envolver em filme plástico e levar à geladeira por 30 minutos.
Temperar o camarão com sal e pimenta.
Refogar a cebola no azeite por 3 minutos e adicionar o camarão, cozinhando por 4 minutos.
Juntar o catupiry e a cebolinha, mexendo até formar um recheio cremoso, e deixar esfriar.
Forrar forminhas individuais com a massa, rechear, cobrir com mais massa, pincelar com gema e assar a 200°C por 25 minutos, até dourar.
Dica de Ouro do Chef
Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar os empadões, para a massa não derreter ao assar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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