Edamame
Vagens de soja verde cozidas e salgadas, servidas ainda na casca — o petisco mais básico e onipresente de qualquer izakaya (bar japonês), comido espremendo os grãos direto da vagem com os dedos.
salgar a água do cozimento e polvilhar mais sal depois garante que o tempero chegue até dentro da vagem.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o edamame em água fervente salgada por 5 minutos.
Cozinhe o edamame em água fervente salgada por 5 minutos.
Escorra e polvilhe mais sal grosso ainda quente.
Escorra e polvilhe mais sal grosso ainda quente.
Sirva morno ou gelado, direto na casca.
Sirva morno ou gelado, direto na casca.
Dica de Ouro do Chef
salgar a água do cozimento e polvilhar mais sal depois garante que o tempero chegue até dentro da vagem.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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