Cebolas caramelizadas ao vinho
Cebolas pequenas cozidas lentamente em vinho tinto e açúcar mascavo, ótimas com carnes assadas.
Para descascar com facilidade, deixe as cebolas por 1 minuto em água fervente.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta a manteiga e doure as cebolas inteiras por 5 minutos.
Polvilhe o açúcar mascavo e mexa até derreter.
Junte o vinho, o vinagre, o tomilho e o sal.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 30 minutos, até o líquido virar uma calda espessa.
Dica de Ouro do Chef
Para descascar com facilidade, deixe as cebolas por 1 minuto em água fervente.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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