Caranguejo Recheado na Carapaça
Carne de caranguejo refogada com temperos e farinha de mandioca, servida na própria carapaça.
Lave e seque bem as carapaças antes de usá-las como recipiente, para evitar qualquer sabor residual.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Temperar a carne de caranguejo com sal, pimenta e limão.
Refogar a cebola e o alho no azeite por 3 minutos e adicionar o tomate, cozinhando por 5 minutos.
Juntar a carne de caranguejo e cozinhar por 6 minutos, mexendo sempre.
Polvilhar a farinha de mandioca aos poucos até o recheio ficar levemente úmido mas firme.
Rechear as carapaças limpas com a mistura e finalizar com cheiro-verde picado.
Levar ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Lave e seque bem as carapaças antes de usá-las como recipiente, para evitar qualquer sabor residual.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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