Lagosta Grelhada com Manteiga de Ervas 2
Lagosta cortada ao meio e grelhada com manteiga de ervas, um prato elegante e rápido.
Não grelhe a lagosta por tempo demais: a carne fica firme e borrachuda se passar do ponto.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cortar as lagostas ao meio no sentido do comprimento, com uma faca afiada ou tesoura de cozinha.
Misturar a manteiga com o alho, a salsinha e as raspas de limão até formar uma pasta homogênea.
Temperar a carne das lagostas com sal, pimenta e um fio de azeite.
Aquecer uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto.
Grelhar as lagostas com a carne voltada para baixo por 4 minutos, virar e espalhar a manteiga de ervas por cima.
Grelhar por mais 4 minutos, até a carne ficar opaca e firme, e servir imediatamente com limão.
Dica de Ouro do Chef
Não grelhe a lagosta por tempo demais: a carne fica firme e borrachuda se passar do ponto.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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