Camarão na Manteiga com Alho Confitado
Camarões salteados em manteiga dourada com lascas de alho suavemente confitado.
Não cozinhe o camarão além de 5 minutos no total: passar do ponto deixa a textura borrachuda.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo e adicione o alho fatiado, cozinhando por 3 a 4 minutos até dourar levemente, sem queimar.
Retire metade do alho confitado e reserve para decorar.
Aumente o fogo para médio-alto, adicione a manteiga e, assim que derreter, junte os camarões.
Salteie os camarões por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e opacos.
Regue com o suco de limão e os flocos de pimenta, se usar, e misture rapidamente.
Sirva imediatamente, decorado com o alho confitado reservado e a salsinha picada.
Dica de Ouro do Chef
Não cozinhe o camarão além de 5 minutos no total: passar do ponto deixa a textura borrachuda.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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