Brócolis com alho e amêndoas
Brócolis no vapor salteado com alho dourado e amêndoas tostadas.
O choque em água gelada mantém o brócolis verde vivo e crocante.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o brócolis no vapor por 5 minutos e passe por água gelada para manter a cor.
Toste as amêndoas em uma frigideira seca e reserve.
Aqueça o azeite e doure o alho em fogo baixo.
Junte o brócolis e salteie por 2 minutos.
Tempere com sal e finalize com as amêndoas e as raspas de limão.
Dica de Ouro do Chef
O choque em água gelada mantém o brócolis verde vivo e crocante.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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