Arroz com lentilha
Arroz com lentilhas e cebola caramelizada, símbolo de prosperidade para a virada do ano.
Não cozinhe demais a lentilha na primeira etapa, pois ela termina de cozinhar com o arroz.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe a lentilha em 4 xícaras de água por 15 minutos, escorra e reserve o caldo.
Doure as cebolas em 3 colheres de azeite em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até caramelizar.
Refogue o alho no azeite restante, junte o arroz, o cominho e a lentilha.
Complete o caldo reservado com água até dar 4 xícaras, adicione à panela com sal e pimenta e cozinhe até secar.
Sirva com a cebola caramelizada por cima.
Dica de Ouro do Chef
Não cozinhe demais a lentilha na primeira etapa, pois ela termina de cozinhar com o arroz.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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