Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: o ágar-ágar firma em temperatura ambiente, diferente da gelatina comum que precisa de geladeira — cuidado para não deixar esfriar antes de moldar.

Segredo: mexa sem parar durante o cozimento — a mistura de amido e cacau tende a empelotar se não for mexida constantemente.

Segredo: guarde em pote bem fechado, longe da umidade — o furikake perde a crocância rápido se exposto ao ar.

Segredo: despeje o óleo bem quente sobre a pimenta aos poucos, controlando a intensidade — o óleo pode espumar ao entrar em contato.

Segredo: a cor rosada natural aparece com gengibre jovem — se usar gengibre mais maduro, uma gotinha de corante rosa opcional resolve.

Segredo: mexer diariamente durante a fermentação é essencial para o koji não formar mofo na superfície.

Segredo: a cor roxa intensifica com o tempo de descanso — essa conserva fica ainda mais bonita no dia seguinte.

Segredo: quanto mais tempo fermentando, mais escuro e encorpado fica o missô — experimente e ajuste ao seu gosto.